嘉好味。幸福饗宴-嘉義縣在地食材美食整合輔導發展計畫

2015嘉義在地食材美食料理比賽辦法

• 承辦單位

指導單位：經濟部中小企業處

主辦單位：嘉義縣政府

執行單位：傳動數位策略股份有限公司

• 參賽對象(僅限嘉義縣)

1. 專業組－餐飲相關產業

業者具備資格：具有合法登記之商業經營證明文件(公司或商業登記證)，公司行號須登記於嘉義縣且具有實體店面之業者。

2. 民眾組－一般民眾(含居住地及出生地)、農會家政班
3. 親子組－國小親子(含三年級以上)為主

• 比賽主軸

採用嘉義縣在地食材(食材可參考附件一)製作料理，並通過「說道」初賽和「做到」總決賽兩關即勝出。（※此食材意旨需為團隊認為代表及象徵在地特色之食材，倘若於附件內無您選擇之在地食材，可自行提出並於比賽中詳述原因。）

• 參賽辦法：

1. 「說道」初賽(短片徵件、現場說菜2擇1)

內容須涵蓋，並於下介紹2種比賽形式：

1. 採用並介紹自己料理所使用的嘉義縣在地食材
2. 說出自己創作料理的故事
3. 介紹做菜步驟及過程

短片徵件

1. 拍攝方式：自由發揮拍攝創意，風格手法不限。
2. 作品繳交方式：

於活動徵件時間上傳作品至 YouTube(上傳短片可參考附件二)，並完成以下事項-

1. 短片標題以「嘉鄉菜+自訂 10 字以內標題」訂定
2. 短片標記須含「嘉鄉菜、我ㄟ菜抵嘉、在地食材料理」關鍵字
3. 為避免比賽影片外流，短片先設定為「非公開」瀏覽

3. 報名: 至活動報名網站完成作品連結提供及報名資料填寫，或於活動報名網站下載檔案填寫親送、掛號郵寄。
4. 製作要求：以平板電腦、手機、相機、攝影機等器材所拍攝，符合徵件規格之作品均可投稿。
5. 短片格式：解析度需 1280*720 以上，以可支援上傳至 YouTube 的檔案格式為主（含 avi/mov/mpg…等）。
6. 短片長度：作品長度 3 分鐘為上限
7. 於粉絲團「我ㄟ菜抵嘉」會有拍攝示範帶可參考。
8. 公佈名單：通過者將以簡訊、電話通知，並請完成短片設定「公開」瀏覽，事後將由執行團隊連結轉貼至活動粉絲團「我ㄟ菜抵嘉」參加網路票選

現場說菜

1. 報名: 至活動報名網站報名資料填寫，或於活動報名網站下載檔案填寫親送、掛號郵寄。
2. 說菜方式：自由發揮說菜創意，風格手法不限，現場不能明火烹飪。
3. 人數：至多 2 人
4. 初賽時間：說菜長度 3 分鐘為上限
5. 公佈名單：通過者將以簡訊、電話通知，現場說菜將由執行團隊拍攝成短片，後續將短片納入網路票選

2. 網路票選

1. 「說道」初賽短片連結公開於粉絲團「我ㄟ菜抵嘉」
2. 網友於網路票選期間 9/2-9/16 於粉絲團「我ㄟ菜抵嘉」針對喜愛的短片按讚

3. 公告入圍總決賽：

各從專業組、民眾組、親子組中，依「說道」初賽積分及網路票選綜合平均分數，選出入圍者進行總決賽，將入圍作品公告於粉絲團「我ㄟ菜抵嘉」，並於 9/19 統一寄出「做到」總決賽通知信。

4. 「做到」總決賽

1. 自備食材：料理食材及配料等需由參賽團隊自行準備，包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤，總決賽料理需與「說道」初賽料理相符。
2. 比賽方式：現場烹飪。
3. 人數：2 人
4. 總決賽時間：備料及烹飪過程 50 分鐘、說菜 3 分鐘(比照「說道」初賽內容)